郭夏丽，张静晓，王 静，王 岩

(郑州大学化工与能源学院，河南郑州450001)

0 引言

食用菌菌渣是食用菌培养基栽培过食用菌后遗弃的固体废弃物，据统计，2006年我国食用菌菌渣就已达到3 685万吨［1］.食用菌菌渣中含有大量的食用菌菌丝、木质纤维素降解酶及食用菌代谢产物，如糖类、生物活性物质等［2-3］.如果随意丢弃就会滋生大量的霉菌和害虫，污染环境.利用食用菌菌渣生产有机肥不仅能够将其资源化，而且能够防止环境污染.目前国内已有一些关于食用菌菌渣堆肥的报道，陈广银等［4］研究表明，在落叶堆肥中添加食用菌菌渣能加快落叶中有机质的降解;孙建华等［5］利用食用菌菌渣和猪粪堆肥实现了废物资源化利用.但是对食用菌菌渣和牛粪联合堆肥中氮素转化的研究报道较少.食用菌菌渣和牛粪含氮量较高，本研究以其为主要原料进行好氧堆肥，来研究堆肥过程中氮素变化规律，为提高食用菌菌渣堆肥质量提供依据.

1 材料和方法

1.1 材料

食用菌菌渣取自郑州大学新区北食用菌生产基地，是培养过平菇后的废弃物;牛粪取自河南省花花牛母牛繁育中心;秸秆取自郑州大学新区南部农田.各堆肥原材料的主要理化指标如表1.

表1 堆肥原料的主要理化指标Tab.1 Physical and chemical properties of the compost materials

1.2 试验方法

处理1:33 kg食用菌菌渣+17 kg牛粪+2 kg秸秆.

处理2:25 kg食用菌菌渣+25 kg牛粪+2 kg秸秆.

处理3:17 kg食用菌菌渣+33 kg牛粪+2 kg秸秆.

处理4:33 kg食用菌菌渣+17 kg牛粪+2 kg秸秆+10 kg腐熟牛粪堆肥.

处理5:33 kg食用菌菌渣+17 kg牛粪+2 kg秸秆+2%(w/w)复合菌剂.

处理4中的……