钱炜

合体的毛衣下没有隆起的肚腩，72公斤，对于身高173厘米、年满50岁的赵立平来说，“刚刚好”。但在四年前，他还是个体重90多公斤的大胖子。今年6月，连同瘦身前后的对比照片一起，他的减肥故事登上了美国《科学》杂志。赵立平的隆重“出场”，不仅因为他的研究领域正巧符合当期杂志的封面主题——“微生物组学”，更因为他是一位勇于把自己当成“小白鼠”的科学家——他通过调节肠道菌群，实现了自己的减肥目标。

在2010年美国举行的人类微生物组大会上，赵立平讲述了自己减肥的故事。肠道菌群理论在自己身上的见证，让他更有资格为这个当下大热的学科领域代言。美国华盛顿大学基因组研究所副主任乔治·温斯托克评价说，“赵立平带来了一股清新的空气。令人耳目一新的是，他是以一种置身度外的、客观的、科学的方式来呈现他的研究发现。”

尽管如此，上海交通大学教授赵立平并不愿多谈他个人的减肥经验。他认为自己研究的是科学问题，而非养生之道。况且，在中国，仍有人对他的学术研究“不买账”。他曾在一次科普活动上提到“苦瓜与山药有助于减肥”“肠道细菌分为‘好的和‘坏的两种”，事后有人就给他扣上了“伪科学”的大帽子。赵立平说，他担心自己被误解为“科学界的张悟本”。

发现“致胖细菌”

2004年，美国科学院院士、华盛顿大学教授杰弗瑞·戈登和他的同事们做了一个著名的实验，这是科学家在研究肠道菌群与肥胖关系时，用无菌动物做的第一个实验。……