文/刘玉广

酒都酱香“黑马”金力来

文/刘玉广

中国酒都茅台镇，又诞生了一匹酱香“黑马”—金力来。

在第十二届中国饭店全球论坛上，经过协会提名、企业申报、专业测评、大众投票、“金马客”体验等国际标准的评审流程，由茅台镇酒都酒业有限公司酿造的金力来品牌系列酒，以其独特的酱香型文化，荣获中国饭店业最高奖项“金马奖”和中国最佳白酒供应商荣誉称号。

中国饭店金马奖是业界公认的中国饭店业“奥斯卡”。这是此次论坛全国唯一获此殊荣的白酒企业。

今年4月11日，在贵阳举行的“金力来”白酒荣获中国饭店业金马奖新闻发布会上，茅台镇酒都酒业有限公司董事长王平鑫表示，公司将进一步抓住贵州省委、仁怀市委大力扶持酱香酒企业发展的大好时机，倾情倾力，做大做强，遵从中国酱香传统，传承中国酱香工艺，酿造中国最好的酱香酒，让消费者喝上真正的绿色健康酒！

坚守和传承酱香文化

中国酱香型白酒，被百度统计在册的达200余种，遍布全国各地。但其真正酱香的代表是国酒—茅台酒，我国乃至世界真正的酱香白酒生产宝地是贵州省仁怀市茅台镇。

茅台镇的地质地貌结构，主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、硕岩。土壤中受海拔高度和岩石分化后成土母质的影响，广泛发育着的紫色土层，酸碱适度，特别是土体中砂质和YUE石含量很高，具有良好的渗水性。因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河—举世闻名的“美酒河”。……