文Ⅰ本刊记者 马 芳 谭芳芳 彭美玉 张 舒

绿壳鸡蛋：长顺农民的“金元宝”

文Ⅰ本刊记者 马 芳 谭芳芳 彭美玉 张 舒

目前，长顺县为抓住绿壳蛋鸡品种资源优势，在人工草地、退耕还林地、果园地大力实施林草综合配套养殖绿壳蛋鸡，形成了林（果）下养鸡、草地养鸡、林草地养鸡等模式，促进了绿壳蛋鸡生态养殖快速发展。

8月4日上午，在麻山腹地的长顺县广顺镇，一场别开生面的“运动赛事”拉开序幕。抓绿壳蛋鸡比赛、夹绿壳鸡蛋比赛、堆绿壳鸡蛋比赛、运绿壳鸡蛋比赛……丰富多彩的“鸡蛋”活动吸引了长顺县十里八乡的群众，不管姑娘小伙、大叔大婶都挽起了袖子、扎起了衣摆，投入到热火朝天的比赛中。

在堆绿壳鸡蛋的比赛高台上，一位身着大花苗传统服饰的大婶手脚麻利地垒着鸡蛋对记者自豪地说：“可别小看了这一枚小小的绿壳鸡蛋，它是我们长顺的好宝贝，是‘鸡蛋中的人参’呢。”

记者从养殖基地负责人柏昌明那里了解到，绿壳鸡蛋是长顺县的一项特色农产品，所含硒、锌、碘比普通鸡蛋高3–6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，卵磷脂含量是普通鸡蛋的18倍，是货真价实的“金蛋”。

“过去长顺县就出产绿壳鸡蛋，那时老百姓弄不懂它有什么具体的营养价值，但妇女生产后坐月子都要吃绿壳鸡蛋来养身子。”柏昌明介绍道，“最近几年，随着长顺县农业产业化进程的加快，绿壳鸡蛋的价值渐渐被人们挖掘出来。经过多年的保种和申报，2009年10月还被农业部认定为国家级畜禽遗传资源保护品种，远销到各大沿海城市，成为了那里的市民餐桌上备受欢迎的绿色食品。