卓 莉，阮尚全，邓红英

（1.内江师范学院 化学化工学院，四川 内江 641112；2.四川省高等学校 果类废弃物资源化重点实验室，四川 内江 641112）

双水相法提取血橙渣中黄酮类化合物的研究

卓 莉1,2，阮尚全1,2，邓红英1

（1.内江师范学院 化学化工学院，四川 内江 641112；2.四川省高等学校 果类废弃物资源化重点实验室，四川 内江 641112）

探讨双水相法提取血橙渣中黄酮类化合物的最佳工艺条件.采用单因素实验研究了乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比对提取率的影响.结果表明：乙醇体积分数为60%，温度为50℃，时间30m i n，料液比1:25时提取效果最好，提取率可达到0.40%.精密度实验R S D=4.0%.双水相提取血橙渣中黄酮类化合物方法简单，为血橙的深加工提供了一定的实验数据.

双水相法；提取；血橙；黄酮类化合物

血橙（C i t r u s s i n e n s i s）是一个混种的植物，新鲜的血橙是红色或橙色[1]，营养丰富，含有丰富的维生素E，p胡萝卜素，花青素苷和黄酮类化合物等多酚类物质.

黄酮类化合物（f l a v o n o i d s）是经植物光合作用产生的一大类化合物[2-3]，主要是指以2-苯基色原酮为基核的化合物，主要有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇等，以及它们的衍生物[4].黄酮具有广泛的生理活性,因此黄酮类化合物被广泛关注.传统的类黄酮化合物提取方法有溶剂浸提法，水提取法等[5].双水相体系萃取技术是一种高效而温和的分离新技术.

榨汁或食用后的柑桔类废弃物大概占柑橘总重的30%，如若丢弃处理，既污染了环境，又浪费了资源.目前用双水相体系提取血橙渣……