一、抽检概况

我局于今年第一季度委托检验机构对我市流通环节销售的桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水、桶装饮用天然矿泉水产品进行了抽检。检测样品和备份样品均采取购样方式，其中检测样品用于检测，备份样品全部封存于检测机构。

本次抽检共抽取样品75批次，涉及农夫山泉、乐百氏、怡宝、娃哈哈、景田、屈臣氏、达能益力、鼎湖山泉、大峡谷、可口可乐、长寿村、益寿泉等66个品牌。其中饮用纯净水29批次、饮用天然净水25批次、饮用天然矿泉水21批次。经检验，实物质量合格65批次，实物质量合格率86.67％。

二、抽检情况分析

从抽检情况来看，本次桶装水抽检合格率不高。2011年第四季度我局曾对上述饮用水产品进行了抽检，总体实物质量合格率为71.19％，本次抽检结果合格率比上次提高了15.48个百分点。三种饮用水产品中，桶装饮用天然净水的合格率最低，仅为76.00％。不合格主要原因是微生物和溴酸盐超标，少部分产品PH值、电导率和偏硅酸不合格。

（一）菌落总数不符合标准要求。

本次抽检的75批次产品中，除了GB8537-2008《饮用天然矿泉水》中无菌落总数指标而未进行检验外，其他54批次饮用纯净水和饮用天然净水中，有5批次产品菌落总数指标超标，菌落总数超标比例达9.26％，这是造成本次抽检合格率不高的一个重要原因。

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。它是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。……