蒋 妮， 覃柳燕， 陈乾平， 刘 威

（广西药用植物园，南宁 530023）

10种香料植物挥发油的抑菌活性研究

蒋 妮， 覃柳燕， 陈乾平， 刘 威

（广西药用植物园，南宁 530023）

为了研究香料植物的抑菌活性，为进一步开发植物源杀菌剂提供理论参考，采用生长速率法及悬滴法测定10种香料植物挥发油对茄镰孢（Fusarium solani）、链格孢（Alternaria alternata）、核盘菌［Sclerotinia sclerotiorum（Lib.）de Bary］、齐整小核菌（Sclerotium rolfsiiSacc.）、束状炭疽菌［Colletotrichum dematium（Pers.）Grove］的抑制活性。结果表明，肉桂、草果、香茅具有较强的抑菌活性，在浓度为0.5g／L时对供试的5种植物病原菌菌丝抑制率均达100%，对茄镰孢、链格孢、束状炭疽菌的孢子萌发抑制率均高于90%。0.5g／L浓度的香茅挥发油对5种目标菌的抑制作用达到100%，与30%苯甲·丙环唑乳油杀菌剂作用等同，且高于75%百菌清可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂等常规杀菌剂。本研究结果表明，香茅值得进一步研究开发。

香料植物； 挥发油； 抑菌活性； 植物病原菌

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植物在与病原菌长期相互作用、协同进化的过程中，会产生大量具有杀菌活性的次生代谢产物，以达到保护其免受危害的目的，在这些次生物质中植物精油便是重要的类群之一［1］。植物精油，也称为芳香油或挥发油。香料植物挥发油，通常具有独特的气味，其中含有多种有效成分具有较好的抗菌消炎和防腐作用，是医药及食品行业开发天然抗菌防腐药剂的热点之一［3］。为此，笔者选取10种药食两用的香料植物，包括前人研究较少的种类，如香茅、留兰香等，针对常见的植物病原真菌进行生物活性测定，旨在为开发高效、安全和低廉的天然杀菌剂提供理论依据。……