李禄峰，兰海涛

（川北医学院 学生处，四川 南充 637000）

浅析农民膳食营养问题与应对措施

李禄峰，兰海涛

（川北医学院 学生处，四川 南充 637000）

农民现有膳食营养问题集中反映在农民膳食营养意识淡漠、膳食营养知识匮乏、农民普遍经济能力差.妥善解决农民膳食营养问题需要加大合理膳食营养的宣传力度，根本在于加大对农民的投入，整体提高农民经济能力.

农民；膳食营养；三农问题

我国是一个农业大国，拥有世界上人口最多的农民，他们是我国社会主义现代化建设事业的坚强后盾，是我国改革开放沿着社会主义道路奋勇航行的坚实基础.党和国家高度重视农民生产生活，不断加大对农民的投入，逐步使当代农民物质生活有了实质性的改善，但是，随着农民生活水平的提高，心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性病在农民中的发病率呈迅猛爆发之势，这些疾病的病因与农民膳食营养结构不合理密切相关，可见膳食营养不合理普遍存在于广大农民中.因此，普及农民膳食营养教育，减少因膳食营养不合理而导致的慢性病是“全社会刻不容缓的需求”[1].

1 农民膳食营养不合理的主要问题

1.1 膳食营养意识淡漠

我国有着五千年的灿烂农耕文明，农民在土地上世代辛勤耕耘、故土重迁，逐渐形成“靠山吃山，靠水吃水”的生活习惯，膳食之物多为自家收获或者野生采摘.对食物仅以味道好、方便煮食、食材便宜为基本，而对食物是否含有营养……