浙江传统茶企寻求突破挖掘新市场

炎炎夏日，很多人爱到星巴克点一杯抹茶星冰乐解暑。也许很多人还不知道，这款冷饮里加的抹茶来自浙江省绍兴一家茶企。

受茶叶销售季节、产地限制、人工成本上涨等因素影响，不少茶企纷纷转向挖掘茶叶附加值。一些茶企把传统用来喝的茶叶做成能吃的抹茶，一些绿茶企业自主创新龙井茶红茶。更有趣的是，还有把茶叶做成口香糖、袜子的。

茶叶由“喝”转向“吃”

从去年开始，杭州山地茶业在绍兴御茶园种植加工出来的抹茶就已经在华东区的星巴克门店试用了，现在已经打入了中国内地星巴克门店，让浙籍抹茶成为其唯一供应商。

除了星巴克，雀巢、联合利华、康师傅等知名品牌含有抹茶的产品，抹茶原料都来自山地茶业。据了解，山地茶业是一家传统茶企，原本种植用来“喝”的茶叶，现在转型成生产“吃”的茶叶。

“一亩茶园产 30斤干茶，而一亩茶园可以产80斤抹茶，一方面，土地使用率高，抹茶平均价格1000元/斤，这个价格高于普通茶叶几百元的价格。”杭州山地茶业有限公司执行总经理陈传莹介绍，在日本，40% 的茶叶消费形式是抹茶。抹茶普遍运用到蛋糕、点心、饮料等食品行业。但是在国内，抹茶生产还是一块未开发的处女地。

目前，山地茶业将绍兴万亩茶园中的 8000亩用来做抹茶种植，一年产量可以有 200吨，成为山地茶业的新经济增长点。今年以来，该公司的抹茶销售额比去年同期翻了一倍。

除了给食品行业做供应商，这家企业还尝试研发新的抹茶产品，现在抹茶调味料已经面世，接下来，还将陆续推出加入桑叶、菊花等功能性抹茶速溶产品。……