孙海波

（长春工业大学人文学院，吉林长春130122）

刍议我国食品安全隐患及监管对策

孙海波

（长春工业大学人文学院，吉林长春130122）

食品安全关系到社会公众的身体健康和生命安全，也关系到经济健康发展和社会稳定，更关系到政府形象。该文论述了目前我国食品安全存在的隐患问题及其成因，并提出了加强食品安全监管的对策建议。包括：加强政府监管；推进行业监管；强化社会监管；完善法律救济。

食品安全；隐患；监管

“国以民为本，民以食为天”这句中国古老的民谚说明了对于人民来讲“吃”是生活的第一需要，“食品”是生存的第一现实。食品安全不仅关系着人民的健康和生命安全，更关系到一个国家经济的发展和社会的稳定。纵观全球，食品安全早已是国内外消费者关注、重视的焦点问题。

一、当前我国食品安全问题的现状分析

1.问题食品的涉及面越来越广。问题食品已由传统主食发展到各种副食，波及领域从黑心小作坊蔓延到知名企业，由表及里，从显到隐，呈立体式、全方位发展态势。仅盘点2011年，就有双汇瘦肉精、速冻食品病菌门、美之源饮料中毒、牛肉膏、毒豆芽等广为人知的食品安全事件，社会影响极其恶劣。

2.问题食品的危害程度越来越深。问题食品已从传统的直接危害发展为转基因食品等不可预见性危害，由食品外部的卫生问题走向了食品内部的安全危害，过去只注意食品表面的细菌、污垢，现在关注的是食品内部的添加剂、化肥、农药、化学品残留；……