文 / 石永根 上海光明荷斯坦牧业有限公司

随着社会进步，信息技术的高速发展，以及人们日益增长的物质、文化需求与落后的社会生产关系之间的矛盾越来越突出，现代饲料企业时刻都要忙于应对复杂多变的内部和外部环境变化，导致企业不确定能否顺利实现以及何时实现其经营管理目标。这种不确定性给饲料企业带来的影响就是“风险”。对现代饲料企业而言，一般涉及的风险有市场风险、信用风险、流动性风险、作业风险、产品质量安全风险、法律风险、资讯风险、策略风险等。

存在风险就需要对风险进行管理，把风险控制到可以接受的范围。对一家饲料企业来说，风险管理就是一个活动过程，受企业的最高管理者（层）和其他相关人员的影响，涉及到企业战略的方方面面，旨在确定影响企业目标达成的重大事件可能出现的风险，并采取适当的措施，来消除、降低风险，降到企业可以承受的程度，为实现企业目标提供合理保证。

为更好地进行饲料企业风险管理，笔者重点从产品质量安全方面入手，探讨了饲料产品的质量安全风险管理步骤，以便给饲料企业制定实施其它方面的风险管理提供参考。

1 明确饲料产品质量安全风险管理目标

随着饲料企业的发展壮大，承担的社会责任也就越大，可能出现的风险及后果的严重性也就越大。最高管理者（层）需要适时明确本企业的风险管理目标，使内部相关管理层得到有效沟通，这是一切风险管理的起点。……