据《HortScience》（2012年 10月）中的一篇研究报告，中国热带农业科学院的研究人员研究了“台农1号”杧果果实低温贮藏前热水预处理对贮藏后果实成熟度与细胞壁代谢的影响。该研究应用55℃热水处理杧果果实10分钟后置于5℃贮存3周，然后调查了热水预处理对贮藏期间（20℃，5天）果实冷害、成熟度和细胞壁代谢的影响。通过调查果实质地变化、表皮褐变程度以及真菌病变，结果表明，热水预处理能够降低果实冷害发生。同时，通过测量果实硬度、呼吸速率、乙烯等指标变化情况表明，热水处理也能加速果实成熟。并且，相较于未用热水处理果实，热水处理的果实细胞壁组分中含更多的水溶性果胶，使聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶维持更高的酶活性，并降低果胶甲酯酶的活性。研究结果表明，贮藏前热水预处理能够加快果实成熟，降低杧果冷害发生，并维持果实细胞壁正常代谢活动。