曾长立，陈禅友

（江汉大学 a.生命科学学院；b.湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心，湖北 武汉 430056）

菠菜有机生态型无土栽培技术研究

曾长立a，b，陈禅友a，b

（江汉大学 a.生命科学学院；b.湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心，湖北 武汉 430056）

以菇渣、锯木屑、珍珠岩作为有机生态型栽培基质，采用单纯形－格式设计方法，研究这3种基质对菠菜产量和品质的影响。结果表明，菇渣在提高产量及维生素C含量、降低硝酸盐含量上影响最大，锯木屑在降低可溶性草酸含量上效果最好。通过综合选优后，得到菠菜高产优质的适宜基质配比为菇渣∶锯木屑∶珍珠岩=0.27∶0.5∶0.23。

菠菜；有机基质；无土栽培；产量；品质

菠菜（Spinacia oleraceaL.）属于藜科菠菜属，在我国城乡春、秋、冬3季广泛种植，是我国一种重要的绿叶蔬菜和出口蔬菜［1］。菠菜营养价值极高，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、叶酸，以及铁、钙、磷等矿物质，被阿拉伯人誉为“蔬中之王”［2］。但菠菜作为一种叶菜类蔬菜，极易积累硝酸盐［3］，氮肥的大量施入使得菠菜中硝酸盐含量严重超标。而采用有机生态型无土栽培技术，能有效减少化肥，尤其是氮肥的施用量，因而能显著降低蔬菜的硝酸盐含量，同时提高蔬菜其他品质指标［4-5］。本研究采用菇渣、锯木屑、珍珠岩3种基质为材料，通过单纯形-格子设计方法进行设计，建立菠菜高产优质的有机生态型无土栽培基质配比模型，对模型寻优求解得到适宜的基质配比，为菠菜的有机生态型无土栽培提供技术基础和理论指导。……