颜 妍，林雪彦，王 云，王中华

(山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018)

维生素PP为水溶性B族维生素的一种，包括烟酸(NA)和烟酰胺(NAM)两种形式，为辅酶Ⅰ(NAD)和辅酶Ⅱ (NADP)的直接前体，在代谢中起重要的作用［1］。NA和NAM都能转化到辅酶上，但只有NAM是有活性的部分，在动物体内，NA易转变成具有生物活性的NAM［2］。奶牛维生素PP来源除了有天然饲料和体内色氨酸的转化合成以外，瘤胃微生物的合成也是其重要的来源。前人的研究认为反刍动物瘤胃合成的维生素PP即可满足机体需要，不必考虑额外添加［3］，而后期又有研究表明，通过补饲维生素PP后，产奶量提高了［4，5］，但是NAM影响产奶量的机理还不清楚。维生素PP在瘤胃液中的浓度可能影响微生物菌体蛋白产量［6，7，8］及微生物菌群，特别是原生动物［6，7，9，10］，因此，添加维生素 PP，能够影响微生物发酵，但在基础日粮基础上添加NAM后对瘤胃各发酵指标有何影响及适宜的NAM添加量依然没有明确结论。本文以常规日粮作为基础发酵底物，采用体外培养的方法，通过观察在一定基础日粮基础上，添加不同水平NAM对瘤胃发酵的影响，研究NAM增加产奶量的机理，寻找适合瘤胃微生物生长的最适浓度，为实际生产中确定补饲NAM的剂量做基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物及饲养管理

选取3头装有永久性瘤胃瘘管的荷尔斯坦奶牛，泌乳天数为120 d，平均产奶量为20 kg/d，作为瘤胃液供体。

参照NRC(2001)饲养标准配制TMR基础日粮，单槽饲喂，每日饲喂2次，试验期间奶牛自由饮水，每天挤奶2次。基础日粮组成及营养成分见表1。……