田功太，刘 飞，段登选，杜兴华，张金路，陈述江，张明磊，王 慧

(1.山东省淡水水产研究所，山东济南 250013;2.山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018)

近年来，海参(Apostichopus japonicus Selenka)养殖业在北方发展迅速。由于海参的养殖周期长，随着排泄物和残饵的积累，有害微生物滋生繁殖，水质容易恶化。通过传统的换水、倒池或药物等途径来防控海参疾病，不仅会带来机械损伤和加大劳动强度;还会带来环境污染和食品安全等一系列不利于海参养殖业健康发展的问题。改善养殖环境和调控水质成为海参养殖业亟待解决的关键问题［1］。EM菌是由光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、消化细菌等多种有益菌群组成的，其特点是可在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用有机物或硫化氢等代谢产物作供氢体兼碳源，进行不放氧光合作用［2－5］。大量研究证明，EM菌能有效抑制动物肠道的有害菌繁殖;同时，又因EM菌含高蛋白和平衡氨基酸而成为海参水产动物育苗期的高效饵料;EM菌可在净化水质、降低氨氮、亚硝酸盐等有毒物质浓度、提高动物免疫力和实现健康养殖方面发挥重要作用。EM菌还具有成本低、无毒副作用、不污染生态环境等特点，因而，在水产养殖以及盐碱地等池塘改良养殖水产动物方面得到广泛应用［6－21］。

1 材料与方法

1.1 实验材料

海参(Apostichopus japonicus Selenka)养殖，在山东省淡水所东营市水产养殖实验基地进行，EM菌为中日合资生产的EM原液，登记号:微生物(2008)临字(0709)号，执行标准:GB20287－2006，有效微生物含量为2×109cfu/mL，主要成分为乳酸菌(Lactobacillus)、芽孢杆菌(Bacillus Cohn，1872)、酵母菌(yeast)、硝化细菌(nitrifying)。……