文┃牧和

11月中旬后生猪价格大范围上涨 部分地区有压栏现象

11月国内生猪价格总体呈现稳中上涨之势，尤其自中旬以来，猪价出现大范围上涨，北方地区涨幅相对南方地区较大。据统计，11月14日全国大中城市生猪出场价格为14.75元/千克，较11月7日价格上涨0.41%；二元母猪价格继续下跌，降幅减缓，11月14日全国二元母猪价格为32.60元/千克，较11月7日下降0.28%。而根据中国养猪第一网的监测数据显示，截至11月23日，福建福清地区生猪出栏价格14.60元/千克，较上月同期价格略涨0.02元/千克（图1）；国内其他部分地区生猪价格基本也都以小幅上涨为主，其中，湖北地区猪价14.80～15.00元/千克，河南地区猪价14.70～15.00元/千克，陕西地区猪价14.80～15.10元/千克，山西地区猪价14.80～15.00元/千克，广东四会地区13.9～14.3元/千克，11月上旬山东局部地区生猪批发价格在14.2元/千克，环比增长0.14%，同比下降12.73%。部分养猪场户持观望态度，有压栏现象。

◎图1 福建福清地区生猪出栏价走势

究其原因，一是天气降温继续拉动终端猪肉消费；二是香肠、腊肉腌制等开始部分启动，提升了生猪需求；第三，生猪价格上涨之后，形成了猪价上涨预期，养猪场户的选择性压栏又进一步促进了猪价上涨。另外，目前北方降温降雪天气使得猪肉消费增加，生猪收购运输成本增加，生猪价格上涨幅度较大。

仔猪价格止跌反弹

受到猪价反弹的利好消息影响，仔猪补栏趋于回暖，价格止跌反弹。简单回顾一下仔猪价格走势，3月以来，仔猪价格持续近9个月下降，全国仔猪平均价格从36.8元/千克下降至11月中旬的21.76元/千克，下降40.9%。而在11月的第3周，仔猪价格稍涨至21.86元/千克（图2）。

◎图2 仔猪价格变化

导致仔猪价格持续低迷的原因，除了由于近年疫病和市场的双重风险，大量散户退出，减少了对仔猪的需求外，养殖规模扩大，养猪户改变养殖方式，由购买仔猪育肥转变为购买二元母猪进行自繁自养也是重要的因素。据悉，年出栏500头以上的养殖户普遍采用自繁自养的养殖方式，在一些养殖大县，自繁自养方式的生猪出栏量占出栏总量的比例达到80%以上。第三，冬季一般是疫情的高发期，仔猪的发病率相对较高，使散养户对补栏有所顾虑，导致仔猪的购买量下降。四是生猪在气温20℃左右生长最快，现在的气温正是一年中生猪生长最慢的时段，生猪每天吃得并不少而不上膘，也导致养猪户购买仔猪的意愿不强。再者，近3年来，一方面原种猪进口量大，另一方面企业积极补栏种猪，导致2012年能繁母猪存栏量较高，仔猪供应较为充足，奠定了仔猪价格低迷的总基调。

而由于普遍看好春节前的生猪价格以及近期饲料原料价格下滑、猪价反弹致养猪利润回升，激发了养猪户补栏的积极性，仔猪价格因此止跌稍涨。

猪肉价格止跌回升

10月以来，全国猪肉价格整体呈现下降趋势。10月全国猪肉平均价格为22.11元/千克，环比下跌1.14元/千克，跌幅为5.03%；同比下跌5.24元/千克，跌幅为19.17%。11月中旬过后猪肉价格逐步止跌并回升。商务部监测数据显示，11月12日至18日的一周，全国36个大中城市猪肉价格止跌反弹，比前一周上涨0.1%，其中，上海、北京和重庆猪肉批发价格分别上涨3.4%、0.7%和0.5%；全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为20.27元/千克，较前一周上升0.50%，较去年同期降幅近13%。

分析人士称，猪肉价格在近期出现反弹，主要原因有3个方面：一是近期生猪出栏量有所减少；二是玉米价格持稳，猪粮比连续第8周处在生猪养殖盈亏平衡点6.00上方；第三，年底为传统的生猪消费旺季，需求量提升也推动价格走高。

饲料价格明显下降 养猪盈利半年来首次突破百元

尽管猪价同比仍处于低位，但饲料价格较前期明显下降，这对于养猪者来说意义重大。据农业部相关机构的监测数据显示，截至11月22日，主要饲料原料价格均呈现下跌态势：玉米、豆粕、菜粕和棉粕价格周跌幅分别达2.04%、5.84%、3.05%和2.91%，较9月高点分别下跌6.86%、17.96%、15.5%和18.37%。生猪养殖饲料中玉米占比65%左右，豆粕占比20%～30%，均是猪饲料的重要原料。

据笔者了解，饲料尤其是豆粕价格从3月开始小幅上涨，到6月中旬大幅上涨，再到9月中下旬开始下滑。日前，山东地区油厂的豆粕成交价在3580元/吨左右，而豆粕今年的最高价为4600元/吨，降幅超过20%。另外，有养殖户也向笔者表示预混料价格在下降，以中猪到大猪的预混料为例，每吨价格已从最高的3500元降至目前的3300多元。

饲料价格大幅下跌，致使养殖成本降低，养殖利润快速增长。相关数据显示，10月猪粮比为6.13︰1，重回6︰1之上，环比上涨0.28，涨幅为4.79%；同比下跌2.03，跌幅为24.88%。11月猪粮比更是半年来首次涨破6.5︰1，自繁自养头均盈利水平也是半年来首次突破百元大关达到106元/头，创半年来新高。

猪肉市场将进入消费旺季

我国猪肉消费特点是冬季消费量较多、夏季消费量较少。根据调查显示，5、6、7、8月为猪肉消费淡季，约占全年消费总量的27%；3、4、10、11月为平季，约占32%；12、1、2、9月为旺季，占41%。根据生猪价格的季节波动趋势，若不考虑生猪价格的趋势波动和循环波动，则每年的4月基本上是全年的价格低点，10月是次低点；每年的1月和12月是高点，8月是次高点。显然，步入12月后，猪肉需求进入冬至前一个月的过渡期后将呈明显上升趋势，终端消费量增加，必将带动生猪价格趋涨。

生猪存栏量处于偏高水平

每年年底前后都是猪肉消费高峰期，为应对消费高峰，养猪户一般会提前大量补栏，今年9月存栏量出现大幅增长即是印证。农业部统计数据显示，9月生猪存栏量4.72亿头，环比增长1.3%，同比增长1.5%，生猪存栏量创今年新高。

从2009年以来的历史走势情况看，猪价见底时，生猪存栏量一般在4.5亿头以下，有时甚至在4.4亿头以下。而生猪存栏量在4.6亿头以上时，猪价都大体保持下行走势。今年2月存栏量降至相对低点后，基本保持持续增长，而且自2011年3月以来已连续18个月保持同比增长态势。存栏量在高位水平上继续增长表明未来市场供给仍将保持充足，且还会继续增加，而收储调控以及节日需求等因素的影响正逐渐消退，将对未来猪价产生下行压力。

能繁母猪数量将持续增加

如前所述，猪价回升以及饲料原料价格下跌，生猪养殖利润有所好转，再加上目前接近年底，养猪场户普遍看好后期猪价，部分养猪场户放缓母猪淘汰速度，转为增加后备母猪。农业部统计数据显示，9月能繁母猪存栏量5063万头，环比增长2.1%，同比增加4.7%，预计4季度能繁母猪数将较3季度有所增加。由于每年1季度是传统的消费旺季，猪价都会有惯例性地上涨，受此影响，部分养猪场户将进一步增加后备母猪数量。

生猪供应增速快于需求增速 压栏令猪市存不确定性

通过分析商务部最近3年《全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量》数据，2012年全国猪肉需求量高于2011年，但总体低于2010年。根据农业部发布的数据，2010—2012年间，全国生猪存栏总量由4.5亿头增长至4.75亿头，累计增长5.6%。2012年生猪存栏量保持上升，对增加市场供应起到了关键作用。

从供求状况来看，业内人士认为，2010年生猪市场是严重供大于求，2011年供不应求，而今年供需基本平衡，但是需求增速下滑明显。宏观经济形势对需求量影响很大，生猪供应量与屠宰率都有所上升，其中1～8月屠宰量同比上升2.3%，但同期猪肉价格下降了25%，说明需求量没有大幅增长。

另据分析，春节前生猪供应、需求都保持在高位，再加上生猪的出栏体重是在75～150千克的人为可控区间，有3个月的调整时间，生猪的供应会因为人为控制出栏体重、出栏日期而短期改变，譬如目前一些地区的压栏现象。同样，需求也会因为节日效应、心理预期而短期波动，但不会改变整个生猪市场的供需趋势。从这个角度而言，春节前的生猪价格上涨幅度有限。

生猪价格进入春节前的阶段性上涨周期

国内气温逐步转凉，加上国庆、中秋两节叠加因素，猪肉需求增加，需求增加与供应减少重叠，导致3季度后期猪价回升明显。进入4季度后，前期因猪肉需求下降，加上供应偏多因素，猪价再次小幅回落。随着天气转冷带动猪肉需求释放，猪价已经进入春节前的阶段性上涨周期，4季度末期随着元旦春节临近，猪价或将再次出现周期性上涨。

总体来看，由于今年生猪和能繁母猪存栏量均处于历史偏高水平，生猪市场依然处于养猪场户出栏与压栏的心理博弈、生猪供需之间的市场博弈，出现大面积、大幅度的猪价上涨将是奢望。预计明年中期之前，生猪市场仍位于弱势的大周期之内，即使因为季节及供需原因出现上涨，也是周期性的，上涨幅度也不会过大。

鉴于此，建议生猪养殖者应该继续做好饲养管理，密切关注相关地区的市场行情变化，科学分析，有选择性地压栏，理性补栏并及时合理地调整养殖策略，控制好养殖规模，用长远的眼光看问题。值得一提的是，冬季是猪病的高发期，养猪场户加强饲养管理和对疫病的预防和控制显得尤为重要，毕竟养猪盈利的基础是养好猪。