欧飒

学生来自世界各地

皮埃尔弗别墅学院建在山上，俯瞰日内瓦湖。校舍建于1911年，曾是一名荷兰女男爵的住所。院长说，她母亲买下这所房子后，于1954年建成皮埃尔弗别墅学院。

学院课程包括制作甜点、插花、仪态、服装搭配等传统内容，同时提供语言、社交礼仪、旅行常识、风土人情等着眼国际交往的培训。学习时间分几种，可以学一学年，也可以参加暑期班。

大部分学生家里雇请用人，自己无须劳动。不过学校要求所有学生轮流扮演侍者，以便了解家务流程，更好地管理家中用人。

30岁的薇拉扮演女主人，坐在桌子一端。她与扮演客人的学生们边吃边谈诸如慈善和兴趣爱好这样的话题。薇拉的表现总体不错，不过吃巧克力慕斯的表现被扣分，因为吃得太快。

5名侍者饥肠辘辘，却要装出若无其事的样子。等客人们结束用餐，她们要清走桌上餐具，然后引领客人去客厅喝咖啡。

模拟完毕，侍者们摘下手套，抹抹前额渗出的汗珠，长出一口气。“我（刚才）一直在想我家用人，真不容易，从此可要多体谅她们。”19岁的阿曼学生努芙说。

好的礼仪可带来好的收益

39岁的学生波莉说：“到这里学习不是为了守在家里，事事听丈夫，伺候丈夫，而是为学习知识，成为现代淑女。良好礼仪对企业非常重要，”她说，“如果你不能展示良好的礼仪，你的客户和同事会质疑你的能力。”学校要求严格得近乎苛刻，例如布置餐桌时，两个盘子之间必须相距至少55厘米。学生通过考试可以获得学习证书。……