倪方六

到了招工、应聘时节，面试是少不了的。许多应聘者对面试有恐惧感，倒不是丑媳妇怕见公婆，而是因为现在不少面试官所问的问题很不上规矩，有的甚至问女性应聘者是否是处女，是否有性经验这些“题外话”。其实作为应聘者，什么年代都可能遇到老板提出的尴尬问题。

这里，就说一件民国女性就业面试的事儿。民国成立后提倡男女平等，不少女性也出来应聘工作了，最主要的就业岗位便是服务业——“女招待”。服务业使用女性职员，在当时还是十分新鲜、时尚的。最先开启使用女性职员风气的，是20世纪20年代的广州。当时有家茶室标新立异，把以前茶馆内端茶倒水的大小伙子换成了秀气乖巧的女孩子。此事在茶客和行业中引起了轰动。

女性职员为什么这么受欢迎？除了女招待本身在招揽生意上的优势、服务周到之外，还有意外之功效。客人中有的图新鲜，更多的则是醉翁之意不在茶。精明的老板就此直接打出性诱惑牌——“××倾城小姐恭候光临”、“××美人恭候光临”，这些噱头在民国时的大城市街头随处可见。但是并不是什么样的女性都能应聘上女招待的。除了年轻美貌外，还要善于和客人沟通，特别是当有的客人出现非正常举动时，要知道怎么去处理、应付。于是有的酒店、茶楼在招聘女招待时便有要求，开始考试了。上海有一家粤菜馆有一次要招聘六名女性做招待，老板便进行了大概这样的面试。老板与女应聘者问答如下——

老板：当女职员能够尊重人格吗？……