□记者 赵彬花

近日，笔者“迷”上了吃莲菜，买了多次藕后发现，买的藕总是有点发土白色，放一天还容易变黑，做成凉菜后，完全不像饭店卖的洁白如玉。带着不解，笔者询问了卖菜的商家，店主说：“你就不知其中奥秘了！藕在特制药水里浸泡几日，放一个星期没问题，我以前卖过这样的藕，你是愿意吃白的还是不白的，你自己选择？！”笔者恍然大悟，庆幸自己一向买的是“不白”的。

中国饮食自古独树一帜，色、香、味俱佳，那时没有什么添加剂、也没有什么保鲜药水，都是绿色原生态，中国也被喻为“美食王国”。如今，时代在前进，经济在发展，我们周围的“美食”却与风险随行！

中国食品“撞红线”事件多得已让国人有点数不清了。前不久，针对“地沟油”泛滥，国家对地沟油重犯以死刑惩之，本想在严刑峻法面前，不法经营者应收敛了。但没想到的是，“皮鞋果冻”、“毒胶囊”、“致癌金针菇”还是接连现形了，老百姓禁不住要问：还有多少问题食品隐藏在我们身边？这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步！

窥一叶而知秋。中国食品业发展到今天，“意外事件”接连不断，已经不是一个行业的悲剧。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。如何用道德的力量构筑大国之魂？

写到这里，笔者禁不住想说点题外话了。十多年前，笔者居住的小镇山清水秀，十多年后，因为挖煤，河水先是污染后是干了，山也秃了，更让老百姓不安的是煤被采出后，地下“空了”。……