梁静静 刘涛

在生活水平越来越高、生活节奏越来越快的今天，许多人口中所食却并不是心脏所需。许多心血管疾病的根源正是我们的日常饮食，如何在饮食中实现“心口合一”呢？

减少油腻，为心脏减负

假如你一上餐桌就无肉不欢，或者是快餐店、各式餐厅的常客和长客，那就要小心这种饮食习惯了，这不但容易造成肥胖，更有可能导致血液胆固醇水平偏高。外界胆固醇的过度摄入，会对身体造成负担。研究发现，血液胆固醇水平的增高，会促进血管动脉粥样硬化斑块的形成，增加心肌梗死的发生率。所以，就算你青春无敌，均衡饮食并注意选择三低（低胆固醇、低脂肪、低糖）食物也是做好心脏保健的必做功课。

均衡的膳食，是心脏与身体健康的基础，能保障人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养素的平衡摄取。具体在饮食安排上，就是要注意肉蛋奶、蔬菜水果、五谷食粮等的均衡配比。有些人害怕在进食肉类获得蛋白质的同时也会摄取肉类中的胆固醇，其实，适量进食是无需担心的。

调节血脂，为心脏减压

如同河流中泥沙的沉积，血液中脂质的沉积同样是一个缓慢的过程，且不易被察觉。经常吃油腻食物或者随着年龄的增长，出现肥胖和高血脂的几率都会大大增加，而血脂高就是心脑血管疾病的潜在隐患。所以对经常吃油腻食物者以及中老年人来说，调节血脂非常重要。平时可多选择具有降血脂作用的食物，如茶、大豆、深海鱼、黑木耳、山楂等。……