应琛

塑化剂，对于公众来说，并不陌生。

2011年5月，台湾地区首次发现，一些不良业者在食品中非法添加塑化劑以达到增稠的效果。随后一个月，台湾共检测出含塑化剂食品961种。

消停了一年半，酒鬼酒中塑化剂（DBP）含量超标达260%的传闻，立刻引起了社会的广泛关注。有人惊叹，这难道会是逃不过的“塑”命？

文明的代价

塑化剂，又称增塑剂，是一种工业上广泛运用的高分子材料助剂。因其具有较好的综合性能，混合性能优良，增塑效率高，挥发性较低，低温柔软性较好，隔水等特点，而被广泛应用于各种材料的生产中，例如橡胶、黏合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等高分子材料中。

复旦大学环境科学与工程系李想博士在接受《新民周刊》采访时表示，塑化剂的品种曾多达1000种以上，作为商品生产的增塑剂不过200多种，而且以原料来源于石油化工的邻苯二甲酸酯类为最多。

生活中，常见的塑化剂主要有：邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）等。

以最常见品种DEHP为例，它是一种无色、无味的液体，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。按照相关规定，DEHP只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂。

以往发生过的DEHP安全事件和调查，主要集中在食品包装材料污染、非食品物质的接触等方面。但这次“酒鬼酒”中的塑化剂风波却存在另一说法，即有一些不良厂商通过添加塑化剂来增加酒液的黏稠度或者是增加口感。……