陈声奇，周鸿凯，郭荣发

（广东海洋大学农学院资源与环境系，广东 湛江 524088）

甜玉米是甜质型玉米的简称，是玉米的一个类型。与普通玉米相比，甜玉米营养价值较高，含有许多人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素[1]。同时，甜玉米因其适口性好、易于咀嚼和消化吸收等特点而深受消费者喜爱。广东是我国甜玉米种植大省，种植面积连续多年占据全国50%以上。2005年种植面积约为9.5万hm2，2010年则高达14.4万hm2[2]。甜玉米种植在提高广东当地农业经济效益和促进农民增收等方面发挥着重要作用。

氨基酸、淀粉、脂肪、可溶性糖以及蛋白质的含量是衡量甜玉米籽粒品质以及营养价值高低的关键指标。在植物必需营养元素中，钾素对作物的品质影响最大。大量研究表明，施钾可明显提高甜玉米子粒可溶性糖、蔗糖、蛋白质、赖氨酸的含量[3-4]。此外，合理施用钾肥还可提高蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合成酶的活性，从而促进蔗糖的合成[5]。由此可见，深入研究钾肥对甜玉米品质的影响，对优化甜玉米栽培技术和实现高产优质生产目标具有重要意义。

受成土过程和生产中钾肥施用量长期不足的影响，我国华南地区土壤有效钾含量普遍较低[6]。这已成为制约广东甜玉米生产发展的一个重要因素。以往有关钾肥用量与甜玉米子粒品质关系的研究，主要是以我国北方地区土壤和甜玉米品种为研究对象，所得出的结论不适用于广东雷州半岛地区的砖红壤及相关栽培品种。……