刘关海

导读：鲜食蚕豆套种毛芋—鲜食秋玉米种植模式，一年三熟，粮菜结合，省地省成本，高效益，是松阳县农民广泛应用的一种新型种植模式，全年每667 m2净收入达6 845元。栽培中要合理安排茬口，精选品种，增施有机肥、配施磷钾肥，及时防治病虫害。

近年来，为使农田种植效益进一步提升，采用鲜食蚕豆套种毛芋—鲜食秋玉米种植模式，取得了较好的经济效益和社会效益，成为松阳县农民广泛应用的一种粮菜结合新型种植模式，推广应用面积每年200多hm2。据调查，该模式全年三熟合计每667 m2产值达8 510元，扣除种子、肥料、农药等成本1 665元，每667 m2净收入6 845元（表1）。现将该模式栽培技术总结如下。

表1 茬口安排和效益

1 蚕豆

1.1 科学布局，轮作换茬

蚕豆属豆科作物，其根瘤菌适宜在中性或微碱性的土壤中活动，如果连续在一块地上多年种植，蚕豆根系分泌出的有机酸会使土壤酸性加重，影响根瘤菌和土壤微生物的繁殖活动，蚕豆长势差，植株瘦弱，结荚减少，病害加重，单产下降20%～30%。因此，蚕豆生产要坚持与油菜等作物轮作换茬。

1.2 适时早播、合理稀植

蚕豆适时早播，可充分利用冬前温暖气候促进分枝早发，是建立高产群体的关键，松阳县蚕豆的适宜播种期为10月下旬至11月上旬，过早或过迟播种都不利蚕豆高产。稻田采取深沟高垄栽培，防止蚕豆渍害。播种前按畦面宽1.1 m精细整地，做到土块细碎，畦面平整。直条播种两行蚕豆，蚕豆行距50 cm，畦边留30 cm套种毛芋，株距35～40 cm，每667 m2种植 2 200株左右，每穴播1粒种子，每667 m2用种量5 kg。出苗后10～15天进行查苗补缺。

1.3 增施有机肥、配施磷钾肥

蚕豆幼苗期根瘤处于萌发阶段，个体小，数量少，根瘤菌活动甚微，固氮能力差。播种时每667 m2用钙镁磷肥20～30 kg拌火土灰500 kg作盖种肥，出苗后结合中耕每667 m2施腐熟有机肥500～800 kg，复合肥20～30 kg，促使幼苗健壮生长，有利于根瘤的形成；6～7叶期结合培土每667 m2施复合肥40～50 kg；蚕豆开花结果期所需养分占全生育期所需养分的60%以上，如养分供应不足，会导致有效花减少花果脱落，果数和粒数降低、粒质量减轻，适时施用花肥能增果增粒，有效地提高产量。因此，在蚕豆初花期根据长势强弱，酌情施用花肥。一般每667 m2施尿素 8～10 kg 或复合肥 25～30 kg、结合防病治虫叶面喷施硼肥和磷酸二氢钾液2～3次。

1.4 及时摘心抹芽，培育健壮有效分蘖

摘心是促进蚕豆分枝，早熟、早上市的一项主要栽培措施。第一次摘心在4～5叶期，摘除主茎生长点，控制顶端优势，促使侧枝早发。在2月中下旬每株选留5～7个健壮分枝，其余的全部剪除，然后在蚕豆植株基部喷施“抑芽剂”，控制无效分枝的发生。第二次摘心在3月中旬蚕豆初荚期进行，每个分枝留5～6个花托，摘除分枝顶端。控制植株高度，利于田间通风透光，抑制养分向顶部输送，促进蚕豆早熟。实践证明，蚕豆适时摘心可提早3～4天上市。据不同时期蚕豆摘心试验对比，初荚期摘心能促进蚕豆鼓荚，增加蚕豆的前期产量，从而提高售价，增加效益，产量也比对照略有增加。

1.5 加强病虫的无害化治理

蚕豆的主要病害有根腐病、赤斑病、锈病和潜叶蝇、蚜虫等。土壤湿度大、植株群体间通透性差，是病害加剧的主要原因。因此，除了开沟排水、降低田间湿度、改善通气条件等农业措施以外，还应在翌年3月下旬至4月上旬及时进行病害检查，若发现上述病情，及时选用对口农药进行防治，连喷2～3次，控制病害的蔓延。

2 毛芋栽培

2.1 品种的选择

应选用早熟、高产、适应性强的优良品种。如金华红嘴芋等。种芋应选用顶芽充实、完整、无病、大小均匀的子芋或孙芋，每1 kg 15个左右为宜。

2.2 播种

毛芋一般在2月中下旬蚕豆培土后播种，在蚕豆畦两边按株距35 cm，用5~6 cm粗的尖头木棒打洞下种，下种后盖泥灰或细土。夏收毛芋以早期产量为主，宜适当密植，每667 m2植 2 500株左右。

2.3 施肥管理

4月下旬蚕豆收获后，毛芋已长到30~40 cm，及时清理蚕豆秸秆、除草、施肥，每667 m2施栏肥1 500 kg、三元复合肥50 kg，并进行第一次培土。因母芋、子芋不断增加茎节向上生长，新芽抽生露出地面，会影响品质，通过培土可以抑制新芋顶芽生长，有利于球茎肥大和提高品质。如新芋长出叶片抽出地面，要将其割除，然后培土压没。

毛芋生长过程中最怕干旱，在整个生育期必须保持土壤湿润。如遇干旱或高温季节，要经常灌半沟水保湿促其生长。在8月上中旬收获上市。

2.4 病虫管理

芋艿病虫害主要有细菌性叶斑病和褐斑病，斜纹夜蛾、芋天蛾幼虫、蚜虫等。虫害可用10%一遍净2 500～3 000倍液防治。病害用72%农用链霉素4 000倍液防治。

3 秋玉米栽培

3.1 品种选择

秋玉米品种应该选择适应性广、抗病力强、生育期适中、质优高产、穗形美观、鲜果穗食味好的甜玉米或糯玉米品种。如甜玉米鲜甜5号或糯玉米燕禾金2005等。

3.2 育苗移栽

秋玉米必须在8月上旬播种育苗，在8月中旬毛芋收获后及时移栽，苗龄掌握在8～10天。甜玉米或糯玉米分别667 m2栽2 200和2 800株，栽后注意浇水抗旱。

3.3 施肥技术

鲜食秋玉米生育期短，施肥的基本原则是施足底肥，增施磷钾肥，早施苗肥，酌施拔节肥，重施攻苞肥。中等以上肥力田块每667 m2施纯氮10～15 kg，增施有机肥和磷钾肥。移栽后7天和15天结合中耕培土施苗肥和拔节肥，分别占总施肥量的10%和30%，大喇叭口期施穗肥，占总施肥量的30%。基肥以有机肥和复合肥为主；苗肥和拔节肥以氮肥为主；穗肥以氮肥和复合肥为主。抽穗开花前后土壤干旱需及时灌水抗旱。

3.4 病虫防治

秋播玉米主要病虫害有地下害虫地老虎，玉米螟、纹枯病和锈病等。可用90%晶体敌百虫500倍液浇施，防治地下害虫；大喇叭口期和雌花吐丝时用三唑磷或菊酯类农药1 000倍液喷雾2次防治玉米螟；田间发生纹枯病和锈病等病害，及时用井冈霉素、粉锈宁等药剂防治，但必须在采收前15天停止使用农药。

3.5 及时采收

秋玉米灌浆期气温较低，籽粒灌浆缓慢，一般在雌穗吐丝后28～35天，根据市场需求分批采收。