徐静

吃好早餐非常重要，早餐提供的能量，应占全天总能量的25%～30%，最好由谷物、蛋类、奶及奶制品、少量动物性食物、蔬菜和水果等组成，水果可作为工作间加餐食用，含以上四类食物，则为早餐营养充足，如果只包括两类或以下则早餐品种不足，营养补充不理想。

营养早餐的基本要素

营养早餐宜软不宜硬，应以柔软、清淡的食物为主，膳食合理搭配，注重营养素的均衡摄取。

牛奶+全麦面包+胡萝卜拌腐竹+煮玉米+花生仁拌黄瓜

牛奶是膳食钙质的极好来源，是通过天然食物补钙的首选途径之一。腐竹含有丰富优质蛋白质，其所含卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹还含有多种矿物质，比如钙。黄瓜水分大，热量低，富含水溶性维生素。

此款早餐既有丰富的优质蛋白质来源腐竹和牛奶；又有含碳水化合物丰富的面包和玉米；含维生素丰富的黄瓜、胡萝卜。品种丰富种类齐全。

西红柿荞麦面+牛奶+黄瓜+玉米

荞麦具有很好的营养保健作用，含有烟酸和芦丁。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。鸡蛋中的必需脂肪酸、B族维生素、维生素E是重要的优质蛋白质来源。西红柿维生素含量丰富，搭配荞麦面口感独到，色香味俱佳。

西葫芦鸡蛋饼+牛奶+焯拌菜花胡萝卜+榛果拌……