[韩]杨台胜

哥伦布发现美洲大陆以后，很多欧洲国家争先恐后地向美洲大陆进军。他们希望把那里变成自己的殖民地，然后抢夺那里的资源和粮食。除了美洲大陆以外，欧洲各强国还向非洲、亚洲派出了军队，想要在全球建立自己的殖民地。因此，在当时，军队乘船出发，经常需要在海上航行好几个月。

每当长时间航行的时候，士兵和船员们的身体就会出现异常。他们不想吃东西，而且感到浑身无力。有的人还会出现牙龈出血，甚至开始掉牙。情况更严重的时候，他们会浑身发热，甚至失去生命。但是，令人感到不解的是，只要回到陆地，即使不进行特别的治疗，他们身上的症状也会好转。那么，他们究竟得了什么病？又为什么会得这种病呢？

士兵和船员们患上的这种病，叫“坏血病”。科学家们经过了很长时间的研究，都无法找到导致这种坏血病的细菌。因为引起坏血病的原因，并不是细菌，而是饮食问题！

在当时，还没有发明冰箱，因此船上携带的食物都是容易保存的食物。也就是说，船上的粮食和干肉储备充足，但是船员和士兵们却吃不到蔬菜和水果。当蔬菜和水果摄入不足的时候，人就会得上坏血病。当他们回到陆地上以后，饮食恢复了正常，能够吃到大量的蔬菜和水果，因此坏血病也就不治自愈了。

维生素的发现

维生素是一种人类生存必不可少的营养物质。但是，人们真正发现维生素的历史，其实并不很长。

19世纪末，印度尼西亚有很多人患上了脚气病，甚至被这种疾病夺去了性命。……