近年来，在猪肉价格反复波动的同时，全国羊肉价格连续突破40元／公斤、50元／公斤大关，并保持高歌猛进的势头，成了肉中“贵族”。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，去年5月至今，全国各地羊肉价格均有不同幅度上涨。其中，四川、湖北省羊肉价格最高日涨幅接近10％。福建省羊肉价格最高，已超过每公斤80元，月涨幅也接近5％。

在全国最大的羊肉产地内蒙古自治区，羊肉价格也在持续快速上涨。据内蒙古农牧业厅提供的数据，内蒙古今年第一季度羊肉平均价格为每公斤47.27元，同比上涨32.59％。

三大因素造就“贵族肉”

与其他农产品一样，羊肉价格涨了，农牧民却没赚到什么钱，这是因为养羊成本也涨了。

内蒙古包头市德彪养殖专业合作社董事长贾德新说，2009年散养一只羊成本只需200元左右，如今成本近400元，翻了一番。尤其是饲料、汽油价格上涨太快，比如玉米去年才1.8元／公斤，现在已涨到2.4元／公斤。饲养成本上来了，羊肉价格自然水涨船高。

内蒙古自治区农牧业厅相关负责人表示，牧区落实草原生态补奖机制，舍饲圈养已成为肉羊的主要养殖方式，圈舍、饲料、用工等成本支出也在不断加大。

据统计，内蒙古在2009年前牧业年度羊存栏量约9700万头（只），实行各类禁休牧政策后，减少的“草原羊”本该转化成“农区羊”，但由于转化需要一个过程，目前全区存栏量仅恢复到8700万头只左右。

与肉羊数量下降形成鲜明对比的是，羊肉需求量持续上升。内蒙古农牧产科技站副站长张志刚说，到处都缺羊，国内从国外进口，新疆向内蒙古购买，内蒙古自己的肉羊加工厂却仅有30％的开工率，这些都说明羊肉已经供不应求。……