蒋玲

春节前三天，这座因“花”而得名的城市和别的大都市并无二致。可一夜之间，当你一踏出家门，广州满城春色便扑面而来。大街小巷，大大小小的金桔、桃花、水仙、杜鹃、牡丹、兰花、芍药、富贵竹、发财树，一些树梢上还挂着一串串的灯笼，处处生机盎然。走在街上，到处是来来往往抱着各种盆景回家的人群。暖冬、花语、人气，这座脚步匆匆的城市顿时变得温馨和喜庆。

开油锅，期盼来年

和其它地方一样，广东的春节气氛浓郁，各种习俗颇多讲究，既有中国春节的基本内容，又有自己的地方特色。

改革开放前，广东盛行“开油锅”，一到过年，便有家家开油锅、户户炸煎堆的盛大场面。那时候粮油紧缺，只有到过年的时候，人们才舍得多做些油炸煎堆、油角、蛋散等小食品，寓意来年日子油润、富足。煎堆等食品在油锅里不停翻滚、膨大，寓意向上、发达。

如今开油锅仍是许多广东人过年的保留节目。此外，人们还要蒸萝卜糕、马蹄糕、九层糕等各式糕点，寓意步步高升。这些小食品被用于相互赠送，相互品评。

“大年三十那天，外婆的重头戏是做煎堆油角，父亲总会钻进厨房，帮外婆递油盐酱醋。外婆不会说普通话，父亲不会讲广东话，可他们就会在这一天，用各自的语言，在厨房里聊起家常。锅里的煎堆不停地翻滚，哧哧冒着气。”朋友描述他的北方爸爸和广东外婆过年时在厨房里的情景。春节里，两代人之间的感情在厨房里交融。

团年饭，过年的重头戏

团年饭的准备，一家大小参与其中，各得其乐。……