当肉做成肉臊，爱之者极爱，不管是肉夹馍里的喷香，还是炸酱面上的诱惑，或与一饭相配都是神来之物。肉臊的好处就在于，与主食在一起总是可以默契贴合。

枫林湾

华科第一杂酱汤面

枫林湾的炸酱面有两大特点，一是汤汁比较多，看上去像汤面；二是面软而不烂，不是喜欢吃劲道面同胞们的菜了。肉哨子是炸酱面很重要的角色，有了它，大家吃面时会增加很多念想。猪肉切成丁，姜蒜切末，锅中倒油烧热，下肥肉丁炒至出油。放入肉末、姜蒜煸炒至发白，放调料，再放入辣椒酱煸炒均匀。加水烧开，小火煮得变稠。调料中没什么独门秘笈，也就是醋、蒜、姜、酱油、辣椒酱等平常佐料，但是在火候和工序上师傅可是下了点功夫了。他家的哨子入口就能感受到姜和蒜的味道，嚼着有点沾口但不粘，每次吃总觉得单位面积面条分布的肉末太少了。

如果单单吃面和哨子，会有点涩口。于是师傅加了胡萝卜丁，看上去像火腿，入口即化，想了想，大概是和肉末一起加进去的。另外配菜还有酸白菜和花生，白菜切成丝，酸酸辣辣的，拌在汤汁也就有味了，所以汤汁味道很棒。花生下在面条里沾了汁，外软里脆，也够味了。

除了面条，枫林湾还有各类小吃，如饮料、木桶饭、炒饭、鱼丸、干子、牛扒，不过到了晚上九点，基本上只有面和粉在坚守阵地。据说它是华科每天营业时间最长的“食堂”，是大家宵夜的好去处，由于环境不错，常常可以看到小团队聚会和情侣约会。……