宋明霞

7月26日上午，今麦郎日清食品有限公司（下称“今麦郎”）董事长范现国收到来自河南三门峡市疾病预防控制中心的书面道歉：“因我中心方便面酸价指标检测资质认证不全，以上三份检测报告收回，声明无效，并向因此受到严重影响的今麦郎表示道歉。”

至此，历时半个月的今麦郎“酸价超标”疑云水落石出。

“酸价超标”

酸价，即脂肪中游离脂肪酸的含量。含量越小，酸价越低，说明油脂质量越好。7月11日，三门峡市工商局对几款今麦郎方便面检测结果为“酸价超标”。结果一经披露，“酸价超标，会引发人体肠胃不适、损害肝脏，甚至致癌”的恐慌迅速蔓延。

次日，今麥郎紧急召回相关批次产品送检，多地超市纷纷下架，各地经销商拒绝订货，其在山西运城工厂被下令停产整顿。

7月23日，今麦郎正式发布公告回应：今麦郎将同批次产品从市场收回并送至国家粮油质量监督检验中心检验，其检验结果全部合格。

国家质检与地方质检说法不一，消费者到底该信谁？

资质之疑

面对公众的强烈质疑，今麦郎向三门峡工商局提出复检请求，但一直没有得到答复。

此时，另一个问题浮现：此次抽检今麦郎的三门峡相关部门是否具备检测资质？

按规定，方便面生产企业必须强制按照GB 17400—2003《方便面卫生标准》生产，而检验方法也包括在该标准中。酸价的检验方法是按GB/T 5009.56—2003《糕点卫生标准的分析方法》规定提取脂肪，分析按GB/T 5009.37—2003《食用植物油卫生标准的分析方法规定》的方法测定，检验机构必须同时具备以上两个规定标准的检验资质。……