贵州省有地方优良畜禽品种45个，位于全国第二。拥有香猪、关岭猪、矮脚鸡、乌蒙乌骨鸡、三穗鸭、关岭牛、贵州黑（白）山羊等一批享誉国内外的优良地方畜禽品种。

贵州有天然草地面积6430万亩，草地类型多，饲草饲料资源丰富，天然牧草品种数量居全国第二位。

据统计，全省牛存栏541.80万头、生猪存栏1616.34万头、羊存栏261.07万只，分别位居全国第6位、11位、第21位。全省肉类总产量185万吨，禽蛋产量13万吨，牛奶产量5万吨，畜牧业总产值381.95亿元，占农业总产值的比重为32.77%。全省共有22个养殖场获得国家级畜禽养殖标准化示范场称号，52个养殖场被评为省级畜禽养殖标准化示范场，省级以上重点龙头企业（畜牧养殖）56家。贵州从江香猪食品开发有限公司生产的“月亮山”牌香猪系列产品，获得贵州省著名商标和名牌产品等荣誉。贵州柳江畜禽有限公司生产的“依山依林”牌有机鸡蛋，获得欧盟和中国有机产品双认证。