许勇

2012年5月16日《时事周刊》发表一篇微博“打针西瓜”，文中指出：有些瓜农对西瓜“打针”，“打针西瓜”注射的是禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红！可能会破坏肝脏、肾脏，影响儿童智力发育！打过针的西瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”，并附加图片。根据我们多年对西瓜的研究以及在西瓜种植生产中的实践与考察，我们认定：这种现象是不存在的，而且瓜农根本不可能采用这一方式来提高西瓜的品质。理由如下：

1 对西瓜打针，既不能真正将所谓的“增甜剂”打入西瓜，也不能改善品质提高售价，瓜农与瓜商没有任何“动机”

西瓜在生长过程中以及采收后，直接对西瓜果实采用打针的方式注射任何液体物质，果实是不可能吸收的，且保存不了多少量，因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，即使强行注入，也只能在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤的组织特性，不可能像微博“打针西瓜”中描述的西瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”。同时注射过外来液体的西瓜肯定会在短时间内变质，这种不可能给瓜农与瓜商带来任何经济利益的事，肯定不会有人做，即使有人做了，也是拿起石头砸自己的脚，不可能成为一个行业的普遍“潜行为”。按照植物学原理，植物只有在活体情况下，通过植物的运输系统组织才能吸收水分与营养。瓜农为了增加西瓜产量，有些瓜农会在采收前浇水，但会使西瓜的含糖量下降，一般农户不会采用这一措施，但无论如何这对西瓜的质量安全没有任何影响。……