王坤

百年霉菌覆盖着木酒桶，存放在豪达酒堡里的酒会有一部分消失掉，人们认为那是被天使喝去了，所以称作“天使的份额”。世界上独一无二的白兰地产自这里，这就是身在法国的小城干邑，一个可以酿出隔世醇香——干邑的地方。

小城干邑

干邑是法国西南部的一个小城，之所以能酿出品质最佳的白兰地，是因为干邑城周围约十万公顷的范围内，有着最适合良种葡萄生长的气候和土壤环境。干邑距离法国红葡萄酒的三大著名产地之一的波尔多不远，位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省。

要想亲临小城干邑，最佳的选择是从巴黎蒙帕那斯火车站乘高速列车前往。两个多小时的车程里，一些不知名的小镇或古堡偶尔滑过车窗，余下的是大片大片深浅不同的绿色原野。

干邑小城的静谧闲适与巴黎的车龙马喧形成了鲜明的对比，散步在干邑小城，是一种静谧而悠闲的享受。由于地处丘陵地带，城里的小巷弯弯曲曲，特别是小巷地面保留了石头拼凑风格，走起路来并不平坦。除了市政府，干邑城里几乎看不到超过三层的建筑物，每栋小房子从建筑风格来看都年代久远，但却无一例外都修葺得非常完好。每家每户的阳台上都摆放着五颜六色的鲜花，连路灯下都是鲜花流苏状的装饰。

其实别看干邑的人口还不到两万人，这里却是法国国王弗朗索瓦一世的出生地。正是这位国王把意大利文艺复兴的思潮引入法兰西，从此法国在艺术领域长足发展，影响了整个世界。……