李志起

在瘦肉精食品安全事件中，被公众与媒体批评为“九部门管不好一头猪”的这九个部门，却在这过去的长达半个世纪的时间里，经他们手供应港澳的食品合格率达到99％以上

6月21日，香港食物及卫生局局长周一岳在接受采访时表示，在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的。如果这方面能应用到国家的内销方面，也可以对内地的食品安全问题有所帮助。

这其中香港食物及卫生局局长周一岳所说到的供港食品，就是“三趟快车”创下的奇迹。1959年，港澳在出现鲜活商品短缺的情况下向中央求援，中央决定支援，并在周恩来总理亲自部署下，安排了三趟列车从内地往香港运输食品。在上世纪80年代，珠三角的高速公路网并不发达，口岸也偏少；加之当时物质资源并不丰富，因此，供港货物需要从全国各地抽调，通过铁路网运至深圳，再转运香港。这是“三趟快车”的历史背景。

统计数字显示，上世纪80年代是“三趟快车”的辉煌时期。那时，通过“三趟快车”运往香港的鲜活冷冻商品在港澳市场上占据了举足轻重的地位，其中活畜、活禽占香港市场份额近90％，“三趟快车”也被公众誉为保证港澳供应的“生命线”。

这条“生命线”却一直在刺痛着内地公众的神经。试想一下，在内地人们多年来几乎成为食品安全头痛不已的情况下，供港食品却成为国内食品安全监管的一个奇迹，叫人惊叹之余亦不能不思其所以然。……