莴笋叶营养价值高

有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素Ｂ1是2倍，维生素Ｂ2是5倍，维生素Ｃ是3倍。此外，经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳（据《家庭好医生》）