周汝忠

马铃薯又称洋芋、山药、土豆，是一种生长期短，分布广泛、适应性强、产量高、营养丰富的蔬菜作物。含有大量的蛋白质及各种矿物质和维生素，深受人们喜爱。马铃薯适应性广、栽培简单、产量高，有着很好的经济效益。

一、马铃薯栽培技术

1、选种

选用良种要坚持3个原则：①根据不同的种植区域选用良种。东北地区选用中晚熟品种。如黄麻子、黑选6号、东农303等；②根据不同种植方式选用良种。若间作套种，要选用株型直立、植株较矮的早熟或中早熟品种。③根据不同用途选用品种。出口产品要求薯形椭圆、表皮光滑、芽眼极浅、红皮或黄皮黄肉的品种：炸条、炸片加工要求淀粉含量不低于14％、还原糖不超过0.3％、芽眼浅、顶部和脐部不凹陷的品种；淀粉加工要求含淀粉高的品种。

2、整地

深耕可使土壤疏松，透气性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性状。为马铃薯的根系充分发育和薯块膨大创造良好的条件。马铃薯的须根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生长发育，根系在土壤中发育得愈好，植株生长势愈强，产量愈高，特别是对前期生长比较缓慢的品种尤为重要。一般耕深不浅于25cm。

3、肥料准备

马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。按照无公害生产标准和肥料施用准则。有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构。一般施有机肥15-30t／hm²(或农家肥75t／hm²左右)。过磷酸钙750kg／hm²、硫酸钾600kg／hm²、尿素150kg／hm²。

4、催芽

春播需种薯1800kg／hm²左右。要挑选出符合品种特征、完整、无病虫害、无伤冻、表皮光滑、颜色好的薯块作为种薯。……