沙玲　彭春梅　杨春梅

苣荬菜是菊科苦苣菜属多年生草本植物，又叫野莴苣、取麻菜、苦荬菜等，纯野生特种菜，我市分布较广，多生于田间路旁，生命力强，生长速度快，3-4叶即可采挖全株食用，全株洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之，是四季淡青爽口的佳品，纯绿色保健食品。其味苦、性寒，营养价值很高，适口性好，有清热解毒，促进消化的功能，可治疗各种痈肿、疮毒。近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，我市已开始进行日光温室人工种植，其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，经济效益显著，一般667平方米产量1000公斤，产值15000元以上。具体栽培技术如下：

一、整地施肥

苣荬菜适应性广，抗逆性强，抗寒耐热，根芽在10-15℃条件下即可出土，种子在5℃以上即可萌芽，发芽适温12-27℃，生长适温10-25℃。11月中旬在日光温室内翻土深15-20厘米，结合整地每667平方米施优质农家肥2000-3000公斤，过磷酸钙50公斤，拌匀耙平，做成南北向小低畦，畦宽1.2米，并留出0.2米做畦埂，畦面要求北高南低以利于光照和浇水，土壤湿度以手捏土不散开且不黏结为宜。

二、栽培时间和方法

莴苣菜种植方法有地下根状茎繁殖方法和播种法两种。

1、根状茎繁殖方法：此法操作容易，繁殖快，产量高且利于提早上市。一般在入冬后或早春(此时地上茎叶中的养分已全部回缩至地下茎中)选大片生长茂盛的野生的莴苣菜，挖取白色根状茎，剪成8-10厘米段，按行株距10-15厘米开5-8厘米深小沟，将根茎顺沟平放，间隔3厘米，盖土轻镇压后浇水即可。……