施琦 供稿

纵向

1.一种鱼，又叫胖头鱼，我们吃的剁椒鱼头大多选材于此种鱼。

2.一道以北宋诗人命名的杭州名菜，用一块约两寸左右的方形猪肉炖制而成。（从下往上写）

3.山东德州的著名特产，原料是一种家禽。

4.一种在西北地区广受欢迎的小吃，以猪肉和一种面饼为原料，也有用羊肉的。

5.鸭子嘴里的某个部位经过卤制后做成的一道凉菜。

6.一般是指以三种食材切丝后爆炒的一道家常菜。

7.一种陕西和山西的传统面食。（从下往上写）

8.广东极具代表性的点心，是粤式早茶的“四大天王”之一，其余三种是：虾饺、干蒸烧卖和蛋挞。

9.一道家常菜，原料以西兰花和皮蛋为主，特点是汤汁较多。

10.一种甲壳类动物，又叫红螯虾，是我国分布最广的外来入侵物种。（从下往上写）

11.我国北方地区民间过年必不可少的一种传统面食。

12.指盛产鱼和稻米的富饶地方。

13.一种水果，是我国南方亚热带名贵特产，又叫“桂圆”。

横向

一、一道原料为鸭子的北京名菜，其店名是中华著名老字号，创建于1864年。

二、一部以中国美食为主题的电视纪录片。

三、北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。

四、把加工好的鸡用荷叶外加泥土包裹好，用烘烤的方法制作出来的一道杭州名菜。

五、杭州传统名菜，选用西湖草鱼作原料，特点是肉质细腻嫩滑，酸甜可口。

六、一道常见川菜，主料为猪肉，成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。

七、一款经典的家常主食，做法简单，将面制成薄片拌上作料后卷成半球状，蒸熟即可。……