陈良 丁宝成

编者按：我们的伟大祖国地大物博，植物品种繁多，有独特风味和作用的特色蔬菜品种为数不少。根据当地消费习惯、市场需求，适地适时适量发展各地独具特色的蔬菜品种，也是种植蔬菜获取高效益的一条捷径！

长江流域黄秋葵高产栽培技术

黄秋葵为锦葵科秋葵属植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、补肾菜等，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区为多年生草本植物，以嫩蒴果供食用，炒后有黏性，风味独特。黄秋葵营养丰富、味道鲜美，被称为高蛋白蔬菜，每100克干物质含粗蛋白质21.43%、粗脂肪2.47%、可溶性糖17.34%、纤维素9.42%、钙0.67%、磷0.56%、维生素C 29.95毫克、铁4.94毫克。种子含较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质。干种子磨粉可供食用，亦可榨油，可提供油脂和蛋白质，也可作咖啡的添加剂或代用品。其花、种子、根均可入药，对疮、痈有一定疗效。黄秋葵株型优美且耐瘠薄，庭院、阳台也可种植，是一种食用与观赏兼用的蔬菜品种。现将其高产栽培技术介绍于下：

一、特征特性

直根系，分布很深。茎直立坚硬，矮秆型株高1米以上，高秆型株高2米以上，植株开展度80~100厘米。掌状深裂叶，5裂片，叶柄长15~30厘米，叶有硬刺毛。花大而鲜艳，着生于叶腋，花冠黄色，花冠心部紫红色，有较高的观赏价值，自花授粉。春播在主茎第5节叶腋现蕾开花，以后每片叶的叶腋都能开花结实；夏播则在10~12节叶腋开花。花后7~10天可采摘嫩果，蒴果柔软鲜嫩，倒圆锥形，先端尖，长8~10厘米、横径2~2.5厘米，果皮上有7~9条棱，果面有茸毛。……