历江斌

关于《舌尖上的中国》为什么那么火，我想原因很简单——民以食为天。

《舌尖上的中国》是20年来中国收视率最高的纪录片。在食品安全问题时时刻刻让现今的人们谈食色变的时候，这部深夜播放的只有七集的纪录片唤醒了我们对中国美食的骄傲和感动。这，是一个奇迹。

公款消费问题和食品安全问题，都让我们无法从最初的美食去叙述，那是贬值变质的美食。这样的美食不吃也罢。所以在这样的大背景下，《舌尖上的中国》给我们一个惊喜，这个惊喜让我们回味到最初的真诚与感动。

世界美食也不少，而且很多已经潜入我们的日常生活，比如法国面包、意大利面、德国啤酒、印度咖喱、日本寿司、韩国泡菜等。通常，在我们生活中，一两个朋友带你上个意大利餐馆或者法国菜馆，你会连连点头，表示兴奋，因为你脑子里认定那些都是美食。可是，看了《舌尖上的中国》之后，突然發现被我们忽略的美食还有很多，渐渐感觉到其实我们才是最幸福的，因为我们离美食最近。你想，作为“吃货”的我们，站在世界美食中心，是一件多么让人自豪和幸福的事情。或许在你未观看这部纪录片前，你只会注意到麻辣火锅和西湖醋鱼之类的美食，而忽略了很多我们习以为常的食物。

记起小时候，去野外挖点荠菜，或者用葱花鸡蛋和面在灶台锅里烤饼，想想那些我都止不住口水。而《舌尖上的中国》更打动人心的，是它背后那些故事以及在纪录片里除食物之外的那些生活细节。……