健康元宵好吃法

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”

挥别春节，又迎元宵。元宵节始于两千多年前的西汉。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，象征一元复始，大地回春。汉文帝时，将正月十五命名为元宵节。每到这一喜庆的节日，各地便都张灯结彩，赏花灯、猜灯谜、耍龙、舞狮，热闹非凡。

而“元宵”是这一节日中特有的美食，其作为食品，在中国也由来已久。在宋代，民间就流行一种在元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。北方吃元宵、南方品汤圆也是元宵节历来的习俗。

元宵和汤圆因南北制作工序不同，故有所区别。但无论是哪种做法，吃进肚子以后都是一样的，其主要原料都是糯米粉，无论是水磨的还是干磨的，只在口感上稍有差别。

不宜作正餐食用

无论汤圆还是元宵，入口都比较爽滑，香甜满嘴，因为其馅心含有很多的糖和油脂。但是，多吃了之后，会觉得胃很不舒服，甚至泛酸水、打嗝。这是因为汤圆和元宵是高糖、高热量的食物，其馅心中过多的油脂会大量增加胃酸的分泌，如果空腹使用较多，容易引起烧心、反酸，影响消化功能。还有一些人爱吃油炸汤圆，喜欢那种外酥里嫩的口感，却不知这种吃法最不健康。汤圆本身不但热量高、脂肪含量高，经过油炸，又吸收了很多外来脂肪，不但热量大幅增加，吃后还会感觉很腻、很容易烧心。……