李蓉 林福英 张关芬 （云南省泸西县中枢镇畜牧兽医站 652400）



泸西县畜产品加工业的现状和对策

李蓉 林福英 张关芬 （云南省泸西县中枢镇畜牧兽医站 652400）

畜产品加工业，是实现畜产品转化增值，是拉动养殖、饲料、加工、医药、皮革等行业的火车头，是增加就业机会的主要途径。为尽快把畜牧业由农村经济支柱产业发展成为国民经济重要产业，把泸西县建设成为全省“常绿”草地畜牧业基地，把畜牧业发展成为承农启工的中轴产业，必须加快畜产品加工业的发展。

1 畜牧业生产及畜产品加工业的现状

2011年，泸西县生猪出栏77.16万头、牛出栏3.21万头、羊出栏8.5万头、家禽出笼193.8万羽，全县肉类总产量6.8万t，其中：猪肉5.7万t、牛肉0.48万t、羊肉0.17万t、禽肉0.4万t、其他0.05万t，禽蛋产量0.51万t，牛羊奶产量0.3万t。随着泸西畜禽出栏量的逐年增加，近年来，泸西县着力加快畜牧业产业化经营，畜产品加工龙头企业不断涌现，形成了有一定规模的畜产品加工企业，全县注册商标的有东山火腿厂和阿庐福食品有限公司2家，年加工火腿50t，并开发生产了10多个系列各类腌肉制品，年加工骨头参15t左右、五香香肠5t及其它畜产品，产品市场潜力大，年产值超过230万元。三塘乡、向阳乡食品站及个体业主加工腌制火腿，年加工数量在70t左右，产值在210万元。全县450多户个体屠户年屠宰生猪12万头，屠宰牛羊9894头(只)，产值在6100万元左右。中枢镇王文志等6户业主，年收购初加工牲畜皮10多万张，产值900多万元。在蛋品加工方面，林英养殖场与全县2500多农户合作养蛋鸡10多万羽，年生产销售鲜蛋近1500万枚。……