徐长林

（甘肃农业大学草业学院 草业生态系统教育部重点实验室 甘肃省草业工程实验室中－美草地畜牧业可持续发展研究中心，甘肃 兰州730070）

＊燕麦（Avenasativa）为禾本科燕麦属一年生重要牧草和粮食作物，有皮燕麦（带桴型）和裸燕麦 （裸粒型）两类。主要分布于欧洲（俄罗斯、丹麦、芬兰、挪威、法国、英国、德国、匈牙利）、亚洲（中国和日本）、非洲（西撒哈拉和毛里塔尼亚）、北美洲（美国和加拿大）、大洋洲（澳大利亚）、南美洲（巴西）的温带地区。我国多分布于东北、华北、西北高寒地区，以内蒙古、河北、青海、甘肃、山西等种植面积最大，新疆和陕西次之，云南、贵州、西藏和四川种植较少。

燕麦作为第六大饲粮作物，大部分用于饲养家禽和家畜，少量用于粮食。通常，燕麦籽粒不仅是农区役用家畜和牧区放牧家畜的重要精饲料资源，而且也是人类营养保健食品的重要新资源；燕麦可青刈鲜草或调制青干草，燕麦籽粒收获后的秸秆也是饲喂家畜和冷季家畜补饲的饲草料资源。同时，因燕麦具抗寒、抗旱、耐瘠薄、喜阴凉，适应性强，饲草料兼用，营养价值高等优点，能满足高寒牧区放牧家畜冷季营养需求，解决冬春季牦牛和绵羊饲草数量及营养不足的“瓶颈”问题；故其是青藏高原和祁连山牧区公认的稳产、高产、营养价值高的优质饲草料品种。因此，燕麦草地在高寒牧区草地畜牧业生产中起重要作用。

近年来，随科技水平的发展和人们对燕麦营养保健食品的日益重视，燕麦一年生草地在牧区发展很快［1－6］，燕麦饲料及食用品种和产品越来越多。……