王 凯

（安徽省桐城市茶叶办公室，桐城231400）

茶叶作为人们日常生活必需品，其质量安全备受广大消费者关注。桐城小花茶在多年的生产实践中，通过对抗性品种选择、生物防治和茶叶清洁化加工等技术控制，生产出的小花茶品质优、安全可靠，深得消费者青睐。

1 桐城小花茶产业现状

桐城市地处大别山东麓，属亚热带地区，气候温和，雨水充沛，四季分明，境内西北部山区土壤、气候、地理、日照等条件优越，峰高谷深，桐城小花茶园一般都在海拨400～800m的山林间，茶地多为砂壤土，有机质含量丰富，适宜优质小花茶生产。

桐城市是安徽省重点产茶县（市）之一。全市有7个产茶镇，4万多茶农。2002年，桐城市委、市政府把发展茶叶生产作为振兴山区经济的主导产业来抓，提出了“扩量、提质、创牌、增效”的发展方针，从此桐城小花茶生产进入到一个快速的发展期。茶园面积由“十五”末的1650hm2增加到现在的2730hm2。2012年，全市春茶总产量达400余t，总产值1.2亿元，茶农人均收入达到2500元。小花茶初制加工厂（包括家庭型）由“十五”末的117家增加到现在的256家，年加工能力由原来200t增加到800t。多年来，市茶叶办、茶叶协会、茶叶专业合作社、基层农技站等单位结合新型农民培训项目，在山区村广泛开展茶叶生产实用技术培训，受训达5000余人次，有效提升了茶农科学生产的理论知识和实践能力。全市有近70hm2茶园获有机认证，2270hm2茶园获无公害认证，2010年在安徽省第五届茶博会上被评为“安徽省十大品牌茶叶”。

纵观全市，桐城小花茶生产正逐渐规模化、机制化，质量安全水平有好转，但问题依然存在。……