欧 文，黄榕彬，曹 轩，贺冬秀，陈临溪，唐国涛

（南华大学药物药理研究所，湖南 衡阳 421001）

荠菜（Capsella bursa-pastoris）为十字花科1~2年生草木植物，全草可入药，是药食同源植物。荠菜多糖是荠菜中的主要活性成分之一。近年来，多糖所具有的各种生理功能逐渐为人们所重视，如降低血糖浓度、抗肿瘤、抗疲劳及抗衰老等。从天然动植物提取的多糖，往往含有大量蛋白质，蛋白质的存在不仅可能影响其结构和生物活性，且可能导致药理作用下降[1~2]，因此，脱蛋白是一个重要的环节。常见的脱蛋白方法有Sevag法、三氯乙酸法、木瓜蛋白酶法等[3]，不同的除蛋白方法适用于不同来源的多糖，目前尚未见到去除荠菜多糖中蛋白质方法的研究报道。本试验通过对以上3种方法的比较，对荠菜多糖提取液中最佳的蛋白质去除方法进行了初步探讨，以清洁、条件温和、操作简单的方法为多糖类药品和保健产品的开发提供了有利条件[4].。

1 材料与仪器

荠菜采摘于湖南省衡阳市新华开发区，经过南华大学严奉祥教授鉴定。荠菜阴干，粉碎，过0.42mm筛，备用。

日本岛津UV-2450紫外分析仪、BSZZ4S型电子分析天平、80-1型离心机。

木瓜蛋白酶、考马斯蓝G-250（Roche）、牛血清白蛋白。葡萄糖、三氯乙酸、三氯甲烷、苯酚、正丁醇、浓硫酸等均为分析纯。

2 方法与结果

2.1 多糖提取方法

称取荠菜药材粉末60g，加4倍量95%乙醇回流提取脱脂，药渣加600mL蒸馏水超声1h，过滤，离心，取上清液，得粗多糖提取液。

2.2 多糖含量测定方法

采用苯酚-硫酸法，准确称取葡萄糖20.0mg，置烧杯中，加……