杨柳川

(成都大学 外国语学院，四川成都，610106）

中国特色小吃英译的文化传播

杨柳川

(成都大学 外国语学院，四川成都，610106）

中国特色小吃名称蕴含着丰富而独特的民俗文化、饮食文化和汉语拼音文化。中国特色小吃名称的翻译，首先应该遵循音译加注释的原则;其次要结合具体情境，采取针对性翻译策略和方法，弥补翻译中出现的文化信息空缺，以有效地传播中国小吃蕴含的文化内容。

中国特色小吃;音译;注解;文化交流

中国地大物博、物产丰富，特色小吃品种繁多、推陈出新。中国特色小吃的特色不仅体现在中国特有，还体现在小吃所包含的独一无二的文化意蕴。中国特色小吃名称的翻译不仅应该让海外人士喜闻乐见、意欲品尝，还应该起到向海外人士宣传中国文化的作用。

一 翻译中国特色小吃要译出的“特色”

中国特色小吃名称所蕴含的独特文化内涵，是指一小吃名称在国人心中唤起的该食物的相关饮食文化和民俗文化信息。例如中国传统小吃粽子，看到“粽子”一词，中国人的文化预测有与粽子相关的饮食文化信息，还有农历五月五日的端午节、端午节的龙舟比赛、纪念伟大爱国诗人屈原等相关民俗文化。所以，翻译中国特色小吃名称时要考虑传播民俗文化和交流饮食文化。另一方面，很多中国特色小吃的命名本身就反映了鲜明的汉语语言文化特色。如“年糕”，“年糕”是中国各地过年都会食用的小吃，“年糕”这一名称既指“过年食用之糕”，又寓“来年节节高”。……