李萍张涛

(成都大学外国语学院，四川成都 610106）

创新美食文化传播思维实践多模态国际传播媒介策略
——以成都美食文化国际传播为例

李萍张涛

(成都大学外国语学院，四川成都 610106）

从媒介研究的视角，提出实践成都“美食之都”国际传播多模态媒介策略，相对于传统单一模态媒介，多模态传播媒介能更好满足“美食之都”文化品牌多模态国际传播媒介需求，最大限度地展示“美食之都”之“美”的本体特征与文化内涵，减少传播中的信息衰减，达到“美食之都”国际传播主体的预期目标，以提升成都美食文化与成都城市品牌国际传播的传播影响力。

美食文化;国际传播;多模态媒介;美食文化产业;传播受众

一 研究背景

(一）从美食本体传播研究到城市文化品牌传播研究的转向

成都人文地理环境孕育了成都独特的美食文化。成都“美食之都”文化品牌国际传播应是成都城市文化传播的重要载体之一。成都“美食之都”文化品牌的国际传播研究要跳出美食本体传播的束缚，跨越美食本体传播研究的边界。传播主体需要以城市文化传播、美食文化创意产业国际化发展的视野加以研究与思考，将巴蜀文化、道家文化、三国文化、熊猫文化、休闲文化、包容文化等文化内涵有机融合到美食文化的国际传播研究中，通过成都“美食之都”文化品牌的推广，传递成都城市包容文化哲学，唤起国际传播受众对于美食文化中所蕴含的人文精神的共鸣，构建城市文化外交载体，实现地方文化的全球共享。……