金 锋

德国每年扔进垃圾桶的食品多达1100万吨，价值约216亿欧元，其中居民扔掉的食品多达670万吨，占食品浪费总量的61%，平均每人每年浪费81.6公斤，价值235欧元。尽管德国联邦农业部上周公布的这一调查结果显示德国食品浪费程度十分惊人，但与欧洲其他国家相比仍是小巫见大巫。欧洲议会今年初公布的数据显示，欧盟每年浪费食品多达8900万吨，平均每人每年浪费179公斤。“富裕”的欧洲是个不知爱惜食品的“坏孩子”。

据国际红十字和红新月联合会《2011年度世界灾难报告》统计，全球尤其在非洲，每年约有300万儿童因营养不良死亡，近1.78亿儿童因缺乏食品发育不正常，约10亿人挨饿度日。面对于此，欧洲却大肆浪费食物，自然有损道义形象。

欧洲居民食品浪费现象成因复杂，不仅仅是居民个人生活习惯问题。居民浪费食品的主要原因是大量廉价食品充斥市场，德国食品价格甚至居于全欧最低，消费者浪费成本低，百姓自然难以珍惜。多年来，欧洲食品市场的人为扭曲，是农业补贴政策的结果。欧盟农业每年获得的各类补贴资金多达千亿欧元，其中直接来自欧盟总部的补贴几乎占欧盟全部财政支出的一半。有研究显示，欧盟巨额农业补贴一方面保持农产品低价供应，另一方面也刺激了农产品向欧洲以外地区出口，挤占国际农业市场，使以农业为主的发展中国家很难出口到欧洲，但又不得不从欧洲进口廉价农产品，长期陷于不公平的依附关系中。

看来，食品浪费不仅事关居民消费习惯，也关乎欧洲的道义形象和道义责任。欧洲酒肉臭，非洲冻死骨。消除食品浪费现象不仅需要政府呼吁和教育民众转变消费观念，珍惜食物，更重要的是欧盟和各国政府本身要改变政策，关键可能在于减少、甚至消除政府对农业的补贴，健全食品市场机制，通过市场调节提高浪费成本，促使欧洲消费者珍惜食物，同时也减轻农业补贴对发展中国家造成的实际压迫。▲（作者是旅德学者）