第八届国际苹果贸易展示会于2012年11月15—17日在意大利博尔扎诺召开。来自17个国家的374个参展商和来自60个不同国家、超过16000名参展人员参加了此次展示会。主办方指出，从不同角度来看，此次展示会无疑是一个真实、公平的贸易平台：展示会在意大利苹果主产区（占70%）以及欧洲苹果产区（占欧洲苹果总产量的15%）博尔扎诺举行，该城市在苹果营销上具有近百年的悠久历史，市场竞争力占优势。此次展会中 ，四分之三的参观者来自AltoAdige以外，国外与会人员所占比例高，且来自不同的大陆，来自东欧国家的参会人员特别多。

对303名参观者针对会展评价进行的抽样调查结果显示，99%的受访者中，59.1%的人认为“好”，36.3%的人认为“非常好”，3.6% 的人认为“满意”，1%的受访者未作答。90.8%的人表示愿意在2014年再次参加Interpoma展示会，42.2%的受访者表示希望联系参展商与其合作。

此次展示会吸引了来自全球高度专业化的业界人士，主要包括苹果种植者(占56.4%)，果蔬销售商(占14.9%)，其他栽培者(占7.3%)和农业机械贸易商(占4.6%)。所有与会人员都对此次展示会表现出极大的热情，该展示会集苹果生产、贮藏和销售于一体。此次展示会还设置了新的其他项目：200多与会人员参观了当地苹果生产体系，880名与会代表参加了为期3天的“国际苹果大会”，主要研讨国际苹果生产及销售趋势，确定欧洲苹果适栽区以及销售组织、土壤枯竭以及种子繁殖问题等。