别让“减成本”成为增成本的导火索
——北京亚峰阳光总裁左娅谈酒店采购经理应如何采购清洁产品

清洁产品是酒店维持经营不可或缺的物品，酒店服务质量的高低和经济效益的大小都与之优劣息息相关。然而酒店采购经理人在采购清洁产品的过程中往往存在一个误区，那就是一味追求低价。诚然，市面上有许多低价的清洁产品都可以解决一些普通的污渍问题，但也会随之带来许多别的问题及经济损失，殊不知贪小便宜往往容易导致大损失。那么，酒店采购经理人应当如何采购清洁产品，才能达到成本控制和清洁效果的最佳组合？笔者以为，除了常规的采购策略与技巧以外，还应当注意以下几个方面：

一、隐性成本不可忽略

在采购过程中，采购经理人往往只注意清洁产品的自身成本，而忽略了要实现清洁，还有许多关联成本的付出，而这些隐性成本却常常是影响酒店整体成本的关键因素。

1、 水电成本

需要用大量的水来进行冲洗。如此，既浪费了珍贵的水资源，又大大增加了用水成本，也就提高了酒店的整体成本。

2、 人工成本

市面上有许多清洁产品，价格相对其他同类显得非常便宜，然而使用它们想要达到目标的清洁效果，需要耗费大量的水电资源。例如我们经常使用的洗涤灵，价格无论品牌大小都可以说是十分的便宜，但由于其化学特性，操作人员在使用过程中基本都

一个企业最大的成本是什么？众所之知，答案是人工成本。……