朱红蕾，杨海龙

(温州大学生命与环境科学学院，浙江温州 325035)

从废弃毕赤酵母提取甘露聚糖的研究

朱红蕾，杨海龙†

(温州大学生命与环境科学学院，浙江温州 325035)

对废弃毕赤酵母甘露聚糖的提取条件进行了研究.首先通过单因素试验研究了NaOH浓度、时间、温度和毕赤酵母浓度对甘露聚糖提取的影响，然后采用正交试验分析法对影响甘露聚糖提取的这4个因素进行了优化，优化结果表明，毕赤酵母甘露聚糖提取的最佳工艺条件为：NaOH浓度5%，时间2.5 h，温度80℃，毕赤酵母浓度12.5%.最佳工艺条件下，甘露聚糖的提取率约为4.4%.

毕赤酵母；甘露聚糖；提取工艺

甘露聚糖是免疫功能最强的酵母细胞壁多糖，它能增加动物体液免疫和细胞免疫能力，调节肠道菌群平衡，结合吸附外源性病原菌，选择性吸附霉菌毒素，并具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤等活性功能[1-4]，是一种极具市场潜力的饲料添加剂和食品添加剂.

毕赤酵母（Pichia pastoris）表达系统是目前最优秀、应用最广泛的外源基因表达系统之一，目前许多产品，如植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶等都在巴斯德毕赤酵母中获得高效表达[5]，并实现了这些产品的大规模工业化生产.利用工程菌高密度培养生产这些产品的同时会产生大量的菌体，约占发酵液体积的30% – 40%.以一个年生产4 000吨的植酸酶企业计，可产生废酵母约500吨（以干物质计），这些菌体如不加以处理直接排入环境，不仅会造成资源浪费，还会严重污染环境.因此，开展废弃毕赤……